Chicken soup recipe
Bei Erkältungen ist eine kräftige Hühnersuppe (Hühnerbrühe) eine echte Wohltat. Mit diesem Rezept bereiten Sie eine kräftige Hühnersuppe im Handumdrehen zu, diese schmeckt lecker und weckt müde und kranke Geister.
For colds, a hearty chicken soup (Hendlsuppe) is a real treat. With this recipe you can prepare a strong chicken soup in no time at all. It tastes delicious and awakens tired and sick spirits.
Ingredients for portions
- 1 whole chicken
- 1 bunch of soup vegetables
- 1/2 stalk leek
- 2 small onions
- 8 juniper berries
- soup herbs
- 4 cups water
- salt
Preparation (90 Minuten)
- For a strong chicken soup, wash the whole, gutted chicken with clear water and put it into a large soup pot.
- Wash and clean the soup vegetables well, also add them to the pot.
- Cut the leek and onion into small pieces and add.
- Pour in about one liter of cold, fresh water.
- Add fresh herbs and juniper berries, salt.
- Bring the chicken soup to the boil, turn back to low heat and simmer for at least 1 hour.
- Strain, remove the soup meat from the bones and serve.
Recipe notes
- A particularly strong chicken soup must simmer as long as possible on the lowest flame or simmer quietly. You should give the chicken broth at least an hour, the longer the more powerful and tasty the chicken broth becomes.
- If the chicken also had its innards, these can of course be cooked along with it.
Hühnersuppe kann bei der Behandlung von Gastritis hilfreich sein, insbesondere wenn sie selbst zubereitet wird und keine irritierenden Zutaten wie Gewürze oder fettiges Fleisch enthält. Hier sind einige Gründe, warum Hühnersuppe bei Gastritis helfen kann:
- Schonung des Magens: Hühnersuppe ist leicht verdaulich und kann den Magen schonen, was bei Gastritis von Vorteil sein kann.
- Hydratisierung: Hühnersuppe enthält viel Wasser, was dazu beitragen kann, den Körper hydratisiert zu halten und die Symptome von Gastritis zu lindern.
- Nährstoffe: Hühnersuppe enthält Nährstoffe wie Eiweiß, Vitamine und Mineralien, die dem Körper helfen können, sich zu erholen und zu stärken.
- Entzündungshemmende Wirkung: Hühnersuppe enthält entzündungshemmende Bestandteile wie Zink und Vitamin C, die dazu beitragen können, Entzündungen im Magen zu reduzieren.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Hühnersuppe allein keine Heilung für Gastritis ist. Es kann jedoch dazu beitragen, Symptome zu lindern und den Magen zu beruhigen. Wenn Sie unter Gastritis leiden, sollten Sie jedoch einen Arzt aufsuchen, um eine angemessene Behandlung zu erhalten.
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Opinions
Die Feedbacks bis hierher decken sich mit meiner Erfahrung: Knoblauch im Ganzen und je länger die Kochzeit, desto kräftiger die Suppe.
Was ich vermisse:
- Gewürzt wird erst nach dem Kochen.
- Mit 1l Wasser ist das Huhn nicht einmal bedeckt, es sei denn, das hier angegebene Huhn hat nur 400-500 gr.,
- Jeder Kochkurs - und auch da positiv von mir überprüft - empfiehlt, das Huhn zu blanchieren (= kochendes Wasser, Huhn 1-2 Min. rein, dann raus, kalt abspülen) und im Anschluss in einem geputzten, frischen Topf mit kaltem Wasser wieder aufzusetzen und langsam zum Kochpunkt zu bringen.
Wenn ich im Internet Rezepte suche, finde ich Basics wie diese auch wichtig und hilfreich, denn sonst bleibt selbst bei unerfahrenen Einsteigerköchen das Ergebnis auf Einsteigerniveau und wird zwar von den Mitessenden gelobt, aber nicht weiter entwickelt.
Redaktion: Danke für dein wertvolles Feedback und die vielen zusätzlichen Tipps. Lg dein Issgesund Team
Redaktion: Danke für dein Feedback. Wir haben und das gleich zu Herzen genommen und das Rezept überarbeitet, jetzt findest du auch diese Informationen.